平岡お料理レシピ
こんにちは。
急に涼しくなり、風邪など引いてませんか!?
食欲の秋ですね 簡単で美味しく、おかず2品を紹介します。
【鮭の西京風】 材料2人分
鮭の切り身・・・2切れ
味噌 大さじ２杯
プレーンヨーグルト 大さじ２杯
〈作り方〉
①味噌とヨーグルトを同量ずつ鮭が漬かる位混ぜ合わせておく
②保存容器又はジツプロツクに合わせた味噌ヨーグルトと鮭を入れ、 <ジツプロツクの場合>空気を抜き冷蔵庫で一晩漬ける
③鮭を取り出し魚グリルで焼く フライパンで焼く場合は少量の油を引き火が通るまで両面焼く
※冷凍保存も出来るので、他のお魚や又、あらの部分、お好みのお肉などもgoodですよ。
お弁当のおかずとしても最高です。
②保存容器又はジツプロツクに合わせた味噌ヨーグルトと鮭を入れ、 <ジツプロツクの場合>空気を抜き冷蔵庫で一晩漬ける
③鮭を取り出し魚グリルで焼く フライパンで焼く場合は少量の油を引き火が通るまで両面焼く
※冷凍保存も出来るので、他のお魚や又、あらの部分、お好みのお肉などもgoodですよ。
お弁当のおかずとしても最高です。
【エリンギのポン酢和え】 材料2人分
ワカメ(塩蔵)30g
エリンギ1～2本
削りがつお・・・ 敵宜
お好みで、キュウリや数の子の切れ端又は、オクラやたこ、みょうが、カニかまなど、 ポン酢で頂ける物なら何でもokです。
今回はエリンギを使用していますが、しめじなどでもgoodですよ。
今回はエリンギを使用していますが、しめじなどでもgoodですよ。
〈作り方〉
① ワカメは塩を洗い流し、熱湯にさっと通して水にとって冷まし、水気を少し絞り食べやすい大きさに切る
②エリンギはオーブントー スターで焼き火が通ったら少し冷まし、手で適当な大きさに裂く
③器にワカメ、エリンギ、削りがつおを盛る
④お好みで、市販のポン酢醤油で又はめんつゆなどをかけて出来上がり
※今回は、みつばと数の子を和えてみました。
2008年11月4日 カテゴリ：未分類